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Natale
23 Dic | GelatoMyWay | No Comments
Naked Cake… della Foresta Nera!
… la mia rivisitazione semplificata di un classico: la torta della Foresta Nera! Ho preparato queste tortine monoporzione simili alla torta della Foresta Nera, ma rielaborandola a mio gusto: 3 strati di pan di spagna al cioccolato (ricetta del maestro Massari), ganache montata (del bravissimo Michalak) al cioccolato fondente e amarene sciroppate come farcitura …
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15 Dic | GelatoMyWay | No Comments
Torta Caprese
Una torta gluten free ricca di gusto, da una ricetta del Maestro Sal de Riso, la mia proposta per Natale… mica si può mangiare solo il Panettone??? Spesso mi è capitato di preparare questa torta, specialmente in presenza di commensali con celiachia, tuttavia mai fino ad ora il risultato era stato così pazzesco… Una …
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5 Dic | GelatoMyWay | No Comments
“Moelleux au chocolat à la fleur de sel”
“Moelleux chocolat à le fleur de sal” da una ricetta di Yann Couvreur, un tortino soffice e “cioccolatoso” non troppo dolce, perfetto come dessert per le Feste . Succede che nei momenti in cui sono un po’ giù mi faccia un regalino “di incoraggiamento”; una volta capitava che mi regalassi borse o scarpe, quest’ultime …
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25 Nov | GelatoMyWay | No Comments
Cantucci con gocce di cioccolato in versione light
Cantucci leggeri con gocce di cioccolato fondente, perfetti da sgranocchiare come fuori pasto senza sentirsi troppo in colpa… Ormai sono a dieta da alcune settimane, penserete che è assurdo mettersi a dieta prima delle Feste, ma bisogna pur cominciare e il mio rimandare a lunedì è giunto al termine… me lo dovevo!!! Per fortuna …
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21 Nov | GelatoMyWay | No Comments
Creme Caramel
Il creme caramel è in assoluto il mio dessert preferito, vado matta per altri dolci , ma per questo sacrificherei qualsiasi cosa, purchè sia fatto bene… … sono esigente, si sa!!! Solo in fatto di dolci, ma è pur sempre un inizio… c’è chi potrebbe dissentire di questa mia affermazione, sostenendo che sono esigente sempre e …
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26 Dic | GelatoMyWay | No Comments
“Buche de Noel” My Way.
Buche de Noel My Way: rivisitazione del tronchetto di Natale con meringata e pan di spagna al cioccolato. Bentrovati, oggi vi propongo una ricetta davvero molto semplice e facile da realizzare; richiede solo un pochino di pazienza per la preparazione delle basi, ma l’assemblaggio è a prova di bambino… La buche de …
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18 Dic | GelatoMyWay | No Comments
La tavola delle Feste 2016 – parte 2
Nell’articolo precedente abbiamo appreso le regole dell’apparecchiatura, ora possiamo divertirci con i dettagli. Innanzitutto potrebbe essere carino stampare dei menù (uno per ciascun invitato) e posizionarlo sopra al tovagliolo o al piatto da antipasto; per informare i vostri ospiti delle pietanze previste e poi a fine pasto lo potranno portare a casa come ricordo. Non c’è bisogno di …
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16 Dic | GelatoMyWay | No Comments
Meltaways al Bergamotto
Mai sentito parlare di “meltaways”? Sono dei biscottini facilissimi da preparare e con una consistenza unica, si sciolgono letteralmente in bocca… Ho preso ispirazione per questa ricetta dai famosissimi “Lime Meltaways” di Martha Stewart ed ho modificato l’agrume. Era da un po’ che avevo in testa questo biscotto e in giro per il web si trovavano …
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11 Dic | GelatoMyWay | No Comments
La tavola delle Feste 2016 – parte 1
Natale è alle porte e con esso tutta un’infinita serie di pranzi, cene e chi più ne ha più ne metta. Ogni anno, non so voi, ma il dilemma iniziale è sempre lo stesso: di che colore apparecchio la tavola? Non è che disponga di un intero reparto di casalinghi, ma per mia fortuna negli …
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2 Dic | GelatoMyWay | No Comments
Savoiardi come se piovesse!
Savoiardi con Namelaka al caffè. Oggi vi presento una nuova ricetta, che diventerà per me un jolly, adatta ad ogni occasione: il savoiardo. Dal thè con le amiche, al bon bon dopo un pranzo o una cena importante, impacchettato in sacchettini trasparenti come cadeaux segnaposto da regalare agli ospiti o per una festa di …
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