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Ricorrenze

2 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Profitteroles Estivo

Profitteroles estivo, per realizzare un sogno: unire 2 amori insieme, la choux e il nuovo cioccolato “Ruby” di Callebaut!!!   Amo la choux, da sempre. Mi emoziona tantissimo vedere i bignè crescere nel forno, ogni volta mi sembra una sorta di magia e mi domando: “Sono miei? I miei bambini?”… sì perchè per me “giocare”con …

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20 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Panna cotta

La panna cotta è un passepartout, un dessert immancabile, facile da preparare e soprattutto perfetto per la bella stagione…    … in special modo se abbinato con frutta di stagione e ultracolorata, farete un figurone. L’estate è alle porte e con essa aumenta la voglia di dolci sfiziosi e freschi; in questo la panna cotta …

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12 Mag | GelatoMyWay | No Comments

Un cuore per le mamme

“Cream Tart” a forma di cuore per festeggiare tutte le mamme in questo giorno speciale!!!   Siamo mamme, ma siamo anche donne, che combattono col resto dell’Universo sempre; a volte per discriminazione, altre per religione, altre ancora per cultura, ma combattiamo a testa alta, spesso in silenzio. Questo mio dessert vuole essere un omaggio a tutte …

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19 Apr | GelatoMyWay | No Comments

Charlotte Meringata

Charlotte Meringata, un dessert perfetto anche per le grandi occasioni, facile da preparare e (se togliamo il tempo di cottura delle meringhe) anche veloce!   Questo dolce è nato da un “rubare con gli occhi” la forma, dopo aver visto quello di una nota pasticceria; nel sapore e nell’accostamento di ingredienti non saprei proprio, la meringa …

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30 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Pastiera “My Way”

Come dessert per Pasqua, vi propongo la rivisitazione di una torta tradizionale campana, tratta da una ricetta di Armando Palmieri…     La pastiera è un dolce tradizionale campano che si prepara soprattutto in occasione della Pasqua. Non è fra i dolci che preferisco, soprattutto per la presenza di canditi, che non amo particolarmente; per …

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16 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Profitteroles “MyWay

Profitteroles, la mia ricetta di un dessert perfetto in ogni occasione.   Oggi vi propongo un classico da ricorrenze, da convivialità in famiglia; nel dubbio di non sapere quale dolce regalare quando siamo invitato, credo che il profitteroles sia la scelta più frequente…  La sua origine è dubbia in quanto potrebbe essere sia francese che italiana, alcuni …

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8 Mar | GelatoMyWay | 2 Comments

Mimosa cup

Mimosa cup, la mia ricetta per la festa della donna 2018.   Non tutti gli anni preparo un dolce per questa giornata, non so nemmeno bene il motivo, anche perchè raramente festeggio e quelle sporadiche volte opto per cenette fra donne in casa, spesso cucinando io. Mi fa orrore quello che siamo in grado di fare se lasciate …

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28 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Zeppole al forno

Ecco la mia ricetta per le zeppole di San Giuseppe, ovviamente per la dieta le ho preparate al forno… ma nessuno vieta di farle fritte!!!    Sono alcuni anni che preparo la pasta choux e spesso mi è capitato di fare le zeppole di San Giuseppe tuttavia non le ho mai fritte (e non le …

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19 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Babà My Way

La ricetta “My Way” del Re della pasticceria Partenopea: il Babà!!!   Amo il babà… Va beh come tutti i dolci penserete, forse è così, mi innamoro di ogni dolce che affronto… Però arrivare a preparare un babà degno della sua storia e tradizione, con alveolatura regolare, sofficissimo ed elastico, capace di “trincarsi” un bidone di …

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9 Feb | GelatoMyWay | No Comments

El Amor es un Carnaval…

“… Oh-oh-oh, ay, no hay que llorar Que la vida es un carnaval Y es más bello vivir cantando Oh-oh-oh, ay, no hay que llorar Que la vida es un carnaval Y las penas se van cantando…”   (Celia Cruz – La vida es un Carnaval)   Sono mesi che ho in testa 2 ricette …

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