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Intolleranze

14 Gen | GelatoMyWay | No Comments

Brownies

Brownies la mia versione leggermente rivisitata della ricetta di Christophe Michalak…   La dieta, la voglia di cucinare e continuare a sperimentare non vanno molto d’accordo… ci provo a resistere, ma avete presente quelle giornate grigie e nebbiose? Ecco, le mie giornate senza i miei esperimenti, sono proprio così! Poi, appena tocco una frusta, peso …

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10 Gen | GelatoMyWay | No Comments

MelaMuffin

MelaMuffin, ossia muffin alle mele: un dolcetto perfetto per la colazione, per iniziare la giornata senza appesantirsi…     Avete trascorso bene le Feste? Purtroppo la dieta non l’ho sempre rispettata, complice qualche giorno di vacanza fuori Italia e qualche pranzo o cenetta di troppo, volendo dirla tutta ha in fluito anche una certa dose di pigrizia per non …

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15 Dic | GelatoMyWay | No Comments

Torta Caprese

Una torta gluten free ricca di gusto, da una ricetta del Maestro Sal de Riso, la mia proposta per Natale… mica si può mangiare solo il Panettone???   Spesso mi è capitato di preparare questa torta, specialmente in presenza di commensali con celiachia, tuttavia mai fino ad ora il risultato era stato così pazzesco… Una …

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25 Nov | GelatoMyWay | No Comments

Cantucci con gocce di cioccolato in versione light

Cantucci leggeri con gocce di cioccolato fondente, perfetti da sgranocchiare come fuori pasto senza sentirsi troppo in colpa…   Ormai sono a dieta da alcune settimane, penserete che è assurdo mettersi a dieta prima delle Feste, ma bisogna pur cominciare e il mio rimandare a lunedì è giunto al termine… me lo dovevo!!! Per fortuna …

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21 Nov | GelatoMyWay | No Comments

Creme Caramel

Il creme caramel è in assoluto il mio dessert preferito, vado matta per altri dolci , ma per questo sacrificherei qualsiasi cosa, purchè sia fatto bene…   … sono esigente, si sa!!! Solo in fatto di dolci, ma è pur sempre un inizio… c’è chi potrebbe dissentire di questa mia affermazione, sostenendo che sono esigente sempre e …

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13 Nov | GelatoMyWay | No Comments

My Apples Tart

My Apples Tart:   una torta di mele dolcissima e leggera, perfetta   per la colazione sia per chi è intollerante al lattosio che per chi è a dieta.   Per questa ricetta ho utilizzato un ingrediente molto particolare e insolito, l’olio di vinaccioli, ossia di semi di chicco d’uva, ricco di antiossidanti, che fa …

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31 Ago | GelatoMyWay | No Comments

Mojito in stecco

Mojito in stecco, ovvero come trasformare il mio cocktail preferito in un ghiacciolo!   Il Mojito è da sempre uno dei mio cocktail preferiti; non sono una bevitrice, ma ad un mojito difficilmente riesco a dire di no… E’ un cocktail di origine cubana preparato utilizzando rum bianco, succo di lime, zucchero di canna, foglie …

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31 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Macaron caramel

Macaron ripieni di ganache al cioccolato al latte e caramello…   Nuovi libri, nuove ricette ed infinite combinazioni… non si finisce mai di imparare!!! E forse, il bello è proprio questo: vivere continuando ad apprendere. Che siano lezioni di vita (a volte anche dure e brutali, altre liete e spensierate), nozioni, nuove amicizie, nuovi luoghi, nuove …

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14 Lug | GelatoMyWay | No Comments

My Pavlova

Un dolce di origine australiana dedicato ad una delle ballerine più famose del secolo scorso: Anna Pavlova!       “… Sin dai primi anni della mia vita, ho sempre voluto danzare. Non potevo pensare ad altro futuro, non potevo vedermi in un altro ruolo se non quello di una ballerina in un grande palcoscenico …

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22 Mag | GelatoMyWay | No Comments

Le basi della pasticceria: la meringa

La meringa è fra i primi dolci che ci vengono proposti fin dall’infanzia.   Sia sotto forma di biscottino, che di guscio o di base per torte è uno dei capisaldi della pasticceria italiana e non solo, anche perchè va bene per tutti: dagli intolleranti al glutine, al lattosio, ai vegetariani e utilizzando l’acquafaba (acqua di …

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