22 Set · GelatoMyWay · No Comments

Gelato al melone

Gelato al melone.

“… l’estate sta finendo… e un anno se ne va…

stai diventando grande… lo sai che non mi vaaaaa…”

 

Cantavano i Righeira diversi anni fa e con nelle orecchie questo ritornello e fra le mani uno degli ultimi meloncini di stagione, mi accingo a preparare il più buon gelato al melone che abbiate mai assaggiato…

Provatelo e vi assicuro non ve ne pentirete!!!

Ecco la ricetta…

 

Ingredienti:

 

300 g di polpa di melone a pezzetti
90 g di zucchero
200 ml. di latte
100 ml. di panna
10 g di latte in polvere
4 g di stabilizzante

 

Procedimento:

 

Misurare il latte e la panna, versarvi lo zucchero e la polpa di melone a pezzi poi  frullare bene nel mixer.
Aggiungere lo stabilizzante e mescolare ancora; mettere la miscela nella gelatiera già accesa e mantecare per circa 30/40 minuti o fino a che non vedrete il gelato ben montato.

Gelato al melone

Lasciate riposare per circa 1 ora in freezer.
Noi lo abbiamo abbinato a del prosciutto non troppo salato… tipo San Daniele o Parma e ci è piaciuto moltissimo.

Provate anche voi e… alla prossima!!!

 

Valentina Pacini

Gelato al melone

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