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7 Ago | GelatoMyWay | No Comments

Brioches ne abbiamo?

Brioches siciliane, nella versione senza “tuppo”, morbide, profumate e fragranti per rendere speciale ogni momento della giornata.   L’ho scoperta solo di recente, ma adoro la Sicilia: la gente, il dialetto, i profumi, i colori, il cibo, il mare… progettare una nuova vacanza in quella terra mi riempie di energia positiva e mi rallegra. Tornerò …

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28 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Semifreddo alla nocciola

Semifreddo alla nocciola con salsa Rocher e base croccante, il perfetto dessert di questa estate e non solo…   I dessert estivi sono sempre un dilemma; a meno che non si propone una cheesecake senza cottura oppure il gelato o più semplicemente una macedonia, diventa difficile ed ardua la scelta… soprattutto per non essere troppo …

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23 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Zuppa Inglese

Zuppa Inglese un dessert facile da preparare sempre perfetto.   Quando penso al mio cavallo di battaglia, da circa un paio di anni a questa parte penso ai bignè, tuttavia il mio piatto forte è da sempre la Zuppa Inglese. Ero poco più che una bimba e già preparavo una crema pasticcera senza grumi e …

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2 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Profitteroles Estivo

Profitteroles estivo, per realizzare un sogno: unire 2 amori insieme, la choux e il nuovo cioccolato “Ruby” di Callebaut!!!   Amo la choux, da sempre. Mi emoziona tantissimo vedere i bignè crescere nel forno, ogni volta mi sembra una sorta di magia e mi domando: “Sono miei? I miei bambini?”… sì perchè per me “giocare”con …

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20 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Panna cotta

La panna cotta è un passepartout, un dessert immancabile, facile da preparare e soprattutto perfetto per la bella stagione…    … in special modo se abbinato con frutta di stagione e ultracolorata, farete un figurone. L’estate è alle porte e con essa aumenta la voglia di dolci sfiziosi e freschi; in questo la panna cotta …

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15 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Mini cake al pistacchio e ciliegie

Piccoli tortini al pistacchio e ciliegie in due varianti semplici ma gustose…   La pioggia mi mette addosso una leggera malinconia e ritrovarmi a cena senza pargolo (che strano, non succede mai!!!)  non ha aiutato a placarla; mi dedicherò alla cucina, così mi rilasso, spero!!! In questa serata ho preparato questi dolcetti, un piccolo sfizio …

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10 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Manga & Food

Manga & Food: il mio menù di ispirazione orientale per il Contest “Latti da mangiare 4.0”.   Grazie alla storica fattoria il Palagiaccio ho l’opportunità di presentare il mio menù per il contest “Latti da Mangiare 4.0“. Mi è stato recapitato a casa un bellissimo cofanetto con 3 formaggi di loro produzione (Gran Mugello, Fior di …

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5 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Cheesecake Cocco & Lime

La mia cheesecake leggera, con poche calorie con una crema al cocco e lime e una base biscotto al cioccolato fondente…   Con l’arrivo del caldo si ricercano dolci freschi, veloci da preparare e che non richiedano l’uso del forno… in questo la cheesecake e’ perfetta, basta una mezz’oretta e qualche ora di frigorifero et voila’, …

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27 Mag | GelatoMyWay | No Comments

Fior di Canestrelli…

I canestrelli, sono un classico fra i biscotti, adatto anche per l’ora del thè…   E’ un frollino molto burroso, tipico di Torriglia (provincia di Genova), ma conosciuto in tutta la Liguria; ha origini abbastanza antiche, se ne hanno testimonianze scritte fin dal 14° secolo. E’ davvero un classico, perfetto per la merenda dei vostri …

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19 Mag | GelatoMyWay | No Comments

Cheesecake light

Cheesecake, nella mia versione “da dieta”… meno di 120 calorie a porzione, mantenendo inalterato il gusto.   La dieta sta continuando, con qualche sgarro e alcune piccole rinunce, però mi ritengo soddisfatta. Non mi sento forzata o ingabbiata in un’alimentazione troppo privativa, anzi, sto imparando a nutrire il mio corpo nel modo giusto, non privandolo …

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