In questa categoria verranno inseriti tutti i gelati totalmente privi di glutine e quindi adatti ad essere mangiati anche da un celiaco.

Il glutine è il fattore scatenante della celiachia; è la componente proteica che si trova nel frumento (grano) ed in altri cereali come farro, orzo, segale, avena, kamut, spelta, triticale, bulgur (grano cotto), malto e seitan (alimento ricavato dal glutine).

In “Lista completa” troverete anche delle ricette dove uso prodotti dolciari con glutine, ma potrete sostituirlo con un altro fatto magari con riso o mais (che sono privi di glutine).

[box type=”info”] IMPORTANTE: Verificare in ogni caso la propria intolleranza agli ingredienti elencati![/box]

 



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