25 Nov · GelatoMyWay · No Comments

Chi sono

Benvenuto nel mio “blogazine” dedicato al gelato e ai suoi innumerevoli utilizzi!

“Il gelato… è una magia
attraverso la quale un insieme di ingredienti semplici e di eccellente qualità,
opportunamente mescolati e lavorati, danno vita a un alimento delizioso…”
(Valentina Pacini)

Innanzitutto mi presento: mi chiamo Valentina e sono la chief editor di questo magazine a tema gelato.
Adoro cucinare e da qualche tempo ho approfondito le mie conoscenze in questa affascinante materia.

Mi è stata regalata una gelatiera e, come succede a tutti, ho navigato nel web alla ricerca di ricette da poter utilizzare; il gelato che ne è risultato era buono, ma non abbastanza

Alcuni avrebbero messo la gelatiera in cantina e continuato a comprarlo in gelateria, ma io non mi sono arresa!!!
Così ho trovato un corso dove poter apprendere le tecniche e le nozioni base per  poter migliorare il gusto e la consistenza dei miei gelati.
Già dalla prima prova ho capito che avevo centrato l’obiettivo e di volta in volta ho aggiustato il tiro cercando di migliorare ulteriormente.

Ho deciso di dar vita a questo magazine tematico con lo scopo di diffondere arte e conoscenza della produzione del vero gelato artigianale.

Ogni ricetta qui pubblicata viene inoltre sottoposta ad un gruppo di volontari, un gruppo di amiche e amici che di volta in volta con estrema sincerità  approva o meno le mie elaborazioni.

Qui si possono apprendere le tecniche per fare a casa il vero gelato artigianale,  avere un’idea su come presentarlo o come abbinare più gusti fra loro ( via libera alla fantasia!!!), oppure seguire le creazioni con il sifone montapanna, con cui accompagnare torte e gelati.

Un’altra mia grande passione è la pasticceria (soprattutto francese); tante prove ed esperimenti che condividerò con tutti voi.

Oltre a questo pubblicherò informazioni  su eventi, manifestazioni, mostre o quant’altro a tema gelato del nostro paese.

Chiunque e’ invitato a partecipare con  idee , domande e  consigli!

Grazie ! 😉

Valentina Pacini

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