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Sifone

13 Mag | GelatoMyWay | No Comments

Mousse al cioccolato bianco

    Bentrovati, oggi vi propongo la ricetta della mousse al cioccolato bianco. Il cioccolato bianco è un derivato della lavorazione del cioccolato. È comunemente costituito da burro di cacao, zucchero, derivati solidi del latte. Dal sapore molto delicato e particolarmente adatta ad accompagnare gelati alla frutta secca (tipo nocciole). Vi consiglio di provarla anche in abbinamento alle fragole o frutti …

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25 Apr | GelatoMyWay | No Comments

Come si usa un sifone

“Ero stufo di mousse pesanti e senza gusto. Grazie al sifone usato per montare la panna ho capito di aver trovato la macchina giusta per poter realizzare spume di verdure, frutta fresca e secca, erbe e spezie”.   Così uno dei cuochi più apprezzati del mondo, Ferran Adrià, spiega la sua intuizione di utilizzare il …

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24 Ago | GelatoMyWay | No Comments

Mousse al cioccolato

Agosto sta finendo e con Settembre ritorna anche la voglia di cucinare gusti e sapori più ricchi e “calorici”. Per questo ho pensato di presentarvi la mia ricetta della mousse al cioccolato. E’ un dessert veloce e facile da preparare, ma che piacerà sicuramente sia a voi che ai vostri amici. Noi la facciamo spesso, …

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9 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Mousse al Tiramisù

    Ciao a tutti, probabilmente vi sarà capitato di mangiare oppure preparare il tiramisù nella classica versione casalinga ( 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, 100 gr. di mascarpone…). O forse lo avete mangiato in qualche ristorante o trattoria (a volte si trovano di buona qualità, altre un po’ meno… purtroppo!!!). Qualche tempo fa …

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30 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Ovetto al pistacchio

Ovetto monoporzione ripieno di mousse al pistacchio. La tradizione dell’uovo pasquale ha origini antichissime. Gli antichi contadini romani sotterravano nei campi un uovo colorato di rosso, come simbolo di fertilità, credendo che fosse propizio per il raccolto. È proprio con il significato di vita che l’uovo entrò a far parte della tradizione cristiana, richiamando alla …

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9 Feb | GelatoMyWay | 2 Comments

Mousse ai frutti di bosco

Mousse ai frutti di bosco nel sifone montapanna. Ciao a tutti, se siete novizi all’uso del sifone, un consiglio: prima di mettervi a preparare questa ricetta, leggete attentamente e guardate il video di istruzioni d’uso per questo strumento qui. E’ molto semplice, ma serve comunque un po’ di accortezza… La ricetta è per i frutti …

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24 Dic | GelatoMyWay | No Comments

Pandoro di San Silvestro

Pandoro monoporzione farcito con mousse ai frutti di bosco.   Ciao a tutti, di seguito la  ricetta del Pandoro, farcito con frutti di bosco e mousse aromatizzata allo stesso gusto. E’ un dessert per le Feste facile da preparare e veloce nella sua composizione… potreste farvi aiutare dai vostri bimbi, si divertiranno un mondo col …

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