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Ricorrenze

14 Apr | GelatoMyWay | No Comments

Ciaramicola, ed è subito Pasqua!

La Ciaramicola è un dolce pasquale tipico umbro, si fa in tutta la regione; è una specie di ciambella dal colore rosso, dovuto alla presenza di alchermes nell’impasto che una volta cotta viene sformata e ricoperta di meringa francese e zuccherini colorati. Non amo particolarmente uvetta e canditi, perciò da che ne ho memoria questo …

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7 Apr | GelatoMyWay | No Comments

Si fa presto a dire “Streusel”…

Tra poco sarà Pasqua e quella di oggi è la ricetta di un dolce da preparare per questa festività; sicuramente la troverete diversa dalle solite crostate, colombe e “ciaramicole” tipiche di questo periodo!   Odio la colomba, quasi quanto il panettone a Natale; so di essere strana, ma se non riesco a mangiare uvetta e …

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31 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Bombe alla crema (Bomboloni)

Le bombe alla crema  (krapfen o bomboloni) sono un fritto tipico del Carnevale, che ormai non ha più stagioni: perciò anche se il Carnevale è finito, va bene sempre ed in qualsiasi momento della giornata.   Mangiarne uno equivale a tornare indietro con la memoria, alle estati al mare, alle notti passate a ballare o …

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17 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Frittelle di San Giuseppe…

“Credo che ciò che diventiamo dipende da quello che i nostri padri ci insegnano in momenti strani, quando in realtà non stanno cercando di insegnarci. Noi siamo formati da questi piccoli frammenti di saggezza.” (Umberto Eco)   Festa del papà 2017: la mia ricetta per delle frittelle di San Giuseppe un po’ particolari…   Ingredienti: …

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13 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Macaron d’amour…

Macaron con guscio a forma di cuore farcito di ganache al lampone.   Bentrovati, San Valentino è dietro l’angolo, perciò se ancora non sapete cosa realizzare come dessert, questa ricetta secondo me è assolutamente perfetta. Un piccolo scrigno “cuoricioso” ripieno di delicata ganache al lampone; dolce e con un tocco di acidulo, perfetto per chiudere in …

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3 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Macarons “Ivory & Ebony”

Macarons con guscio avorio e ripieno di ganache al cioccolato fondente al 70%.   Bentrovati, finalmente, dopo tanti esperimenti ho prodotto i miei primi macarons degni di questo nome… non vi dico quante prove più o meno buone, a volte da buttare completamente!!! Le ganache  in confronto sono una passeggiata, rispetto alla scalata dell’Everest con …

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6 Gen | GelatoMyWay | No Comments

Galette des Rois…

… ed è subito Epifania!

La Galette des Rois (Galletta dei Re) è un dolce francese tradizionale di questo giorno; deve il suo nome infatti ai Re Magi che fecero visita a Gesù 12 giorni dopo la sua nascità (secondo il Cristianesimo il 6 di Gennaio).

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26 Dic | GelatoMyWay | No Comments

“Buche de Noel” My Way.

Buche de Noel My Way: rivisitazione del tronchetto di Natale con meringata e pan di spagna al cioccolato.       Bentrovati, oggi vi propongo una ricetta davvero molto semplice e facile da realizzare; richiede solo un pochino di pazienza per la preparazione delle basi, ma l’assemblaggio è a prova di bambino… La buche de …

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18 Dic | GelatoMyWay | No Comments

La tavola delle Feste 2016 – parte 2

Nell’articolo precedente abbiamo appreso le regole dell’apparecchiatura, ora possiamo divertirci con i dettagli. Innanzitutto potrebbe essere carino stampare dei menù (uno per ciascun invitato) e posizionarlo sopra al tovagliolo o al piatto da antipasto; per informare i vostri ospiti delle pietanze previste e poi a fine pasto lo potranno portare a casa come ricordo. Non c’è bisogno di …

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16 Dic | GelatoMyWay | No Comments

Meltaways al Bergamotto

Mai sentito parlare di “meltaways”? Sono dei biscottini facilissimi da preparare e con una consistenza unica, si sciolgono letteralmente in bocca… Ho preso ispirazione per questa ricetta dai famosissimi “Lime Meltaways” di Martha Stewart ed ho modificato l’agrume. Era da un po’ che avevo in testa questo biscotto e in giro per il web si trovavano solo …

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