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18 Ago | GelatoMyWay | No Comments

My Paris Dream!

Parigi, 11-15 Agosto 2017.   Tanti dubbi e tanti timori prima di questa partenza, ma non per il terrorismo; era tutto programmato da tempo, neanche il minimo dettaglio è stato lasciato al caso. Sono esageratamente meticolosa quando si tratta di organizzare le partenze, ma questa era speciale, anche se forse un po’ banale per molti. …

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31 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Macaron caramel

Macaron ripieni di ganache al cioccolato al latte e caramello…   Nuovi libri, nuove ricette ed infinite combinazioni… non si finisce mai di imparare!!! E forse, il bello è proprio questo: vivere continuando ad apprendere. Che siano lezioni di vita (a volte anche dure e brutali, altre liete e spensierate), nozioni, nuove amicizie, nuovi luoghi, nuove …

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14 Lug | GelatoMyWay | No Comments

My Pavlova

Un dolce di origine australiana dedicato ad una delle ballerine più famose del secolo scorso: Anna Pavlova!       “… Sin dai primi anni della mia vita, ho sempre voluto danzare. Non potevo pensare ad altro futuro, non potevo vedermi in un altro ruolo se non quello di una ballerina in un grande palcoscenico …

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29 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Cherry Cake

Avere un albero di ciliegie a portata di mano è pericoloso, perchè una tira l’altra; complici le basi dei miei adorati Maestri pasticceri (Massari e Santin),  trasformarle in una torta estiva diventa assolutamente un obbligo…     Questa torta è il risultato di una enorme quantità di ciliegie appena colte, del buonissimo fondente belga al …

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9 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Mini Choux Paris-Brest al pistacchio

Mini Choux Paris-Brest al pistacchio, il mio dessert per #indovinachivieneacena del blog  My delicious Mag…   Vi è mai capitato di partecipare ad una cena “virtuale”? Sì, avete letto bene… proprio virtuale!!! So che potrebbe sembrare strano, ma questo dessert l’ho realizzato appositamente per #indovinachivieneacena del blog My Delicious Mag; della serie metti 2 o …

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1 Giu | GelatoMyWay | No Comments

ACFF, 4 lettere per…

… un centrifugato!!!   ACFF vale a dire Arancia, Carota, Finocchio e Fragole!   Finalmente siamo quasi in estate, manca davvero poco e le temperature invogliano ad un’alimentazione più sana e fresca. Se avete a disposizione una centrifuga o un’estrattore potete organizzare aperitivi alternativi, alcoolici o meno con i vostri amici. Oggi vi propongo una …

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26 Mag | GelatoMyWay | No Comments

Pangoccioli My Way!

Pangoccioli: un dolcetto perfetto per la colazione o merenda dei vostri bimbi, anche quelli più cresciuti…   I pangoccioli sono delle brioscine rotonde simili a panini al latte, morbidi e ripieni di goccioline di cioccolato fondente. Sono facili da realizzare e per essere un lievitato, anche abbastanza veloci.   Ingredienti:   Per il lievitino: 75 …

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22 Mag | GelatoMyWay | No Comments

Le basi della pasticceria: la meringa

La meringa è fra i primi dolci che ci vengono proposti fin dall’infanzia.   Sia sotto forma di biscottino, che di guscio o di base per torte è uno dei capisaldi della pasticceria italiana e non solo, anche perchè va bene per tutti: dagli intolleranti al glutine, al lattosio, ai vegetariani e utilizzando l’acquafaba (acqua di …

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28 Apr | GelatoMyWay | No Comments

Le basi della Pasticceria: Crema Pasticcera & Co.

La crema pasticcera è una delle basi della pasticceria, è indispensabile saperla preparare con le dovute accortezze per poi utilizzarla in innumerevoli preparazioni! Ecco la mia ricetta, tratta da NSZ (Non solo zucchero) volume 1 di Iginio Massari. Se lo volete acquistare, guardate QUI.   Ingredienti:   1 l di latte 250 gr di zucchero …

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21 Apr | GelatoMyWay | No Comments

Uova di Pasqua: 15 idee riciclo.

Ogni anno, passata la Pasquetta con tutte le abbuffate al seguito, ci si ritrova con qualche chilo in più e inevitabilmente anche con scorte di cioccolata che potrebbero fare concorrenza a qualsiasi supermercato! Con gli anni per fortuna i figli crescono e, salvo rari casi, i gusti si affinano, prediligendo cioccolati di qualità rispetto a …

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