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Dolci

5 Dic | GelatoMyWay | No Comments

“Moelleux au chocolat à la fleur de sel”

“Moelleux chocolat à le fleur de sal” da una ricetta di Yann Couvreur, un tortino soffice e “cioccolatoso” non troppo dolce, perfetto come dessert per le Feste .   Succede che nei momenti in cui sono un po’ giù mi faccia un regalino “di incoraggiamento”; una volta capitava che mi regalassi borse o scarpe, quest’ultime …

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25 Nov | GelatoMyWay | No Comments

Cantucci con gocce di cioccolato in versione light

Cantucci leggeri con gocce di cioccolato fondente, perfetti da sgranocchiare come fuori pasto senza sentirsi troppo in colpa…   Ormai sono a dieta da alcune settimane, penserete che è assurdo mettersi a dieta prima delle Feste, ma bisogna pur cominciare e il mio rimandare a lunedì è giunto al termine… me lo dovevo!!! Per fortuna …

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21 Nov | GelatoMyWay | No Comments

Creme Caramel

Il creme caramel è in assoluto il mio dessert preferito, vado matta per altri dolci , ma per questo sacrificherei qualsiasi cosa, purchè sia fatto bene…   … sono esigente, si sa!!! Solo in fatto di dolci, ma è pur sempre un inizio… c’è chi potrebbe dissentire di questa mia affermazione, sostenendo che sono esigente sempre e …

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13 Nov | GelatoMyWay | No Comments

My Apples Tart

My Apples Tart:   una torta di mele dolcissima e leggera, perfetta   per la colazione sia per chi è intollerante al lattosio che per chi è a dieta.   Per questa ricetta ho utilizzato un ingrediente molto particolare e insolito, l’olio di vinaccioli, ossia di semi di chicco d’uva, ricco di antiossidanti, che fa …

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26 Ott | GelatoMyWay | No Comments

Zombie Night

Zombie Night per Halloween,  il mio dolcetto per questa ricorrenza spaventosa…   Per questa ricorrenza ho voluto preparare due strati di Tenerella del maestro Maurizio Santin a forma di bara, farciti con una crema al cocco che ho sperimentato per una festa qualche giorno fa. Ho poi decorato il tutto con teschi, vermi ed ossa …

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13 Ott | GelatoMyWay | No Comments

Il mio biscuit

Biscuit, pasta biscotto, salame inglese, salame del re, rotolo farcito… chiamatelo come volete, ma non dategli solo del “salame”…. ha una sua dignità, potrebbe offendersi!!!   Per anni ho preparato salami inglesi e spesso non so per quale motivo nell’avvolgerlo si rompeva; non riuscivo a trovare una ricetta sufficientemente elastica, ma al tempo stesso gustosa …

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2 Ott | GelatoMyWay | No Comments

Torta della Nonna

2 Ottobre 2017: Festa dei nonni!!! Quale dolce migliore di una torta della nonna per festeggiare questa giornata???   I nonni sono una risorsa preziosa, sono angeli pazienti e amorevoli coi loro nipoti. E’ una fortuna e una ricchezza avere del tempo da trascorrere con loro, ascoltare i loro racconti, il loro vissuto… Per questo giorno …

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15 Set | GelatoMyWay | No Comments

Muffin “dopo le 8″…

Muffin “dopo le 8”, ossia muffin after eight, con menta e gocce di cioccolato…   Partendo dalla ricetta del cake “dopo le 8” del maestro pasticcere Stefano Laghi, l’ho trasformata in strepitosi muffin perfetti non solo dopo le 8, ma durante tutta la giornata e soprattutto durante la notte. Per poter fare una foto di questo …

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31 Ago | GelatoMyWay | No Comments

Mojito in stecco

Mojito in stecco, ovvero come trasformare il mio cocktail preferito in un ghiacciolo!   Il Mojito è da sempre uno dei mio cocktail preferiti; non sono una bevitrice, ma ad un mojito difficilmente riesco a dire di no… E’ un cocktail di origine cubana preparato utilizzando rum bianco, succo di lime, zucchero di canna, foglie …

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31 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Macaron caramel

Macaron ripieni di ganache al cioccolato al latte e caramello…   Nuovi libri, nuove ricette ed infinite combinazioni… non si finisce mai di imparare!!! E forse, il bello è proprio questo: vivere continuando ad apprendere. Che siano lezioni di vita (a volte anche dure e brutali, altre liete e spensierate), nozioni, nuove amicizie, nuovi luoghi, nuove …

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