5 Set · GelatoMyWay · No Comments

Cono gelato e cialde

Bentrovati,

sono finite le vacanze???

Io nonostante il tanto caldo e varie ed eventuali,  non sono stata con le mani in mano ed ho continuato a studiare nuovi gusti ed assemblaggi che presto pubblicherò.

Tra le novità, ho acquistato una cialdiera con cui realizzare coni e cialde da gustare con il gelato; di seguito trovate la ricetta  gustosissima, croccantissima e soprattutto facile da realizzare.

Non sto a dirvi la marca e il nome della cialdiera, tanto credo siano tutte adatte; un consiglio però ve lo posso dare, non c’è bisogno di spendere una fortuna, bastano pochi euro e con una buona ricetta i coni vengono sicuramente bene.

Ingredienti (dose per circa 4/6 coni):

125 g di zucchero
50 g di burro
1 uovo intero
125 ml di acqua calda
125 g farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di liquore o scorza di agrumi o vaniglia per aromatizzare

Procedimento:

Sciogliere il burro in un pentolino o al microonde e sbatterlo bene con lo zucchero; aggiungere di seguito tutti gli altri ingredienti e continuare a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Per un risultato migliore consiglio di setacciare la farina.

Accendere la cialdiera e appena arriva a temperatura versare un pochino di impasto (all’incirca 1/2 mestolo piccolo): per questa operazione, dal momento che risulta abbastanza liquido ho messo tutto il composto in una caraffa (di quelle graduate) e poi man mano ne versavo un goccio per realizzare i coni.

Per coni ancora più croccanti diminuite la dose di zucchero (25 gr) e spolverizzateci la base della piastra prima di versare il composto.

Utilizzate dei guanti di cotone per arrotolare le cialde attorno al cono in dotazione a meno che non abbiate mani “d’amianto”.

Nel caso vogliate realizzare delle coppette, modellate la cialda sopra un bicchiere o una tazza rovesciata e lasciate raffreddare almeno 2/3 minuti per fargli prendere bene la forma.

Ecco il risultato,  una cialda ripiena di gelato…

Cialda

Cialda

Alla prossima e… mi raccomando, non ne mangiate troppi: creano dipendenza!!!

Valentina Pacini

 

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