11 Set · GelatoMyWay · No Comments

Sorbetto al thè

Sorbetto di thè verde e fiori di  gelsomino

 

 

Bentrovati,

oggi vi propongo la ricetta del sorbetto di thè verde al gelsomino.

Adoro il thè sotto ogni forma (caldo, freddo, cocktail o  longdrink, sia alcolico che non, oppure come sorbetto), perciò anche se l’estate non è tra le più torride, un thè con le amiche alle 5 del pomeriggio è sempre un bell’appuntamento.

Chiacchiere e thè: quale miglior occasione per gustare un buon sorbetto fatto in casa al thè verde e fiori di gelsomino?

Tra l’altro, questa tipologia di infuso ha proprietà antiossidanti e antistress, un vero toccasana per il nostro organismo.

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

500 ml. di acqua
150 gr. di zucchero
3 cucchiaini di thè verde con fiori di gelsomino (oppure 3 bustine)
4 gr. di stabilizzante

Procedimento:

Mettere l’acqua a bollire come per preparare un normalissimo thè caldo.

Al bollore togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero e il thè in infusione e lo stabilizzante; attendere 3-4 minuti poi filtrare l’infuso e attendere che si intiepidisca.

Accendere la gelatiera e versarvi il thè ormai tiepido e mantecare per circa 30 minuti o fino a quando non vedrete il sorbetto perfettamente montato.

Una volto pronto mettere in frezzer per un’oretta.

Potete gustarlo accompagnato da miele di acacia oppure al naturale, così da poter assaporare maggiormente il suo inconfondibile aroma.

Una raccomandazione, utilizzate se possibile una buona qualità di thè: è essenziale per la riuscita del sorbetto; io ho utilizzato del thè in foglie, lo preferisco ai classici filtri perchè secondo me si esalta maggiormente il sapore, ma non è così indispensabile per la ricetta, è solo un mio gusto personale.

A presto!

Valentina Pacini

Sorbetto al thè

Sorbetto al thè

 

 

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