13 Mag · GelatoMyWay · No Comments

Mousse al cioccolato bianco

 

 

Bentrovati,

oggi vi propongo la ricetta della mousse al cioccolato bianco.

Il cioccolato bianco è un derivato della lavorazione del cioccolato.

È comunemente costituito da burro di cacao, zucchero, derivati solidi del latte.

Dal sapore molto delicato e particolarmente adatta ad accompagnare gelati alla frutta secca (tipo nocciole).

Vi consiglio di provarla anche in abbinamento alle fragole o frutti di bosco.

Davvero gustosa!!!

Di seguito la ricetta…

Ingredienti:

350 ml. di panna liquida;
120 gr. di cioccolato bianco;
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
1 foglio di gelatina.

Procedimento:

Mettete la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, nel frattempo fate sciogliere il cioccolato  bianco e lo zucchero in una tazzina di panna.

Quando è sciolto unite anche la gelatina ben strizzata, poi incorporate il composto con la rimanente panna liquida mescolando senza montare.

Filtrate con un colino a maglie fini e inserite nel sifone montapanna, procedendo nel solito modo.

Per chi lo facesse per la prima volta, consiglio di guardare il video dimostrativo qui.

Alla prossima!!!

Valentina Pacini

Mousse al cioccolato bianco

Mousse al cioccolato bianco

 

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