20 Gen · GelatoMyWay · No Comments

Gelato al kiwi

Bentrovati,

oggi vi propongo la mia ricetta del gelato al kiwi.

Questo frutto ha origine cinese, ma attualmente siamo noi italiani i maggiori produttori.

Inoltre, il kiwi è ricchissimo di vitamina C e antiossidanti, molto più degli agrumi.

Mi raccomando, come al solito scegliete frutta matura perchè altrimenti il gusto del gelato sarà molto aspro.

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

300 gr. di kiwi a pezzetti
110 gr. di zucchero
200 ml. di latte
100 ml. di panna
10 gr. di latte in polvere
4 gr. di stabilizzante

Procedimento:

Misurare il latte e la panna, versarvi lo zucchero e il kiwi a pezzi poi  frullare bene nel mixer.

Aggiungere lo stabilizzante e il latte in polvere e mescolare ancora; mettere la miscela nella gelatiera già accesa e mantecare per circa 30/40 min. o fino a che non vedrete il gelato ben montato.

Lasciate riposare per circa 1 ora in freezer.

Buon appetito e… alla prossima!!!

Valentina Pacini

Gelato al kiwi

Gelato al kiwi

 

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