22 Set · GelatoMyWay · No Comments

Gelato al melone

“… l’estate sta finendo… e un anno se ne va…

stai diventando grande… lo sai che non mi vaaaaa…”

 

Cantavano i Righeira diversi anni fa e con nelle orecchie questo ritornello e fra le mani uno degli ultimi meloncini di stagione, mi accingo a preparare il più buon gelato al melone che abbiate mai assaggiato…

Provatelo e vi assicuro non ve ne pentirete!!!

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

300 gr. di melone a pezzetti
90 gr. di zucchero
200 ml. di latte
100 ml. di panna
10 gr. di latte in polvere
4 gr. di stabilizzante

Procedimento:

Misurare il latte e la panna, versarvi lo zucchero e il melone a pezzi poi  frullare bene nel mixer.

Aggiungere lo stabilizzante e mescolare ancora; mettere la miscela nella gelatiera già accessa e mantecare per circa 30/40 min. o fino a che non vedrete il gelato ben montato.

Lasciate riposare per circa 1 ora in freezer.

Noi lo abbiamo abbinato a del prosciutto non troppo salato… tipo San Daniele o Parma e ci è piaciuto moltissimo.

Provate anche voi e… alla prossima!!!

Valentina Pacini

 

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