24 Ago · GelatoMyWay · No Comments

Mousse al cioccolato

Agosto sta finendo e con Settembre ritorna anche la voglia di cucinare gusti e sapori più ricchi e “calorici”.

Per questo ho pensato di presentarvi la mia ricetta della mousse al cioccolato.

E’ un dessert veloce e facile da preparare, ma che piacerà sicuramente sia a voi che ai vostri amici.

Noi la facciamo spesso, ed è divertente accompagnarla con degli spiedini di frutta assortita.

Di seguito la ricetta…

Ingredienti:

350 ml. di panna liquida;
80 gr. di cioccolato fondente;
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
1 foglio di gelatina.

Procedimento:

Mettete la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, nel frattempo fate sciogliere il cioccolato  (e lo zucchero) in una tazzina di panna.

Quando è sciolto unite anche la gelatina, poi incorporate il composto con la rimanente panna liquida mescolando senza montare.

Filtrate con un colino a maglie fini e inserite nel sifone montapanna, procedendo nel solito modo.

Per chi lo facesse per la prima volta, consiglio di guardare il video dimostrativo qui.

Utilizzo spesso questa mousse con la frutta, mi piace molto il contrasto tra la mousse molto decisa e “cioccolatosa” con la dolcezza della frutta.

A presto,

 

Valentina Pacini

 

 

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