30 Giu · GelatoMyWay · No Comments

Gelato alla Nutella

Gelato alla Nutella,

un gusto che piace a tutti!!!

 

La Nutella è sicuramente la crema spalmabile più apprezzata da grandi e piccini.

In versione gelato si possono apprezzare le stesse caratteristiche, di sicuro può essere un ottimo sostituto per le merende estive.

Potete utilizzarlo come farcitura di brioches o di crepes, waffel, pancake oppure mangiarlo in purezza.

Sono certa che lo adoreranno in qualsiasi modo…

Di seguito la ricetta…

 

Ingredienti:

 

½ l di latte
60 g di Nutella
40 g di panna liquida
20 g di zucchero
15 g di latte in polvere
3 g di stabilizzante
Pizzico di sale
1 tuorlo d’uovo (facoltativo)

 

Procedimento:

 

Mescolate tutti gli ingredienti secchi insieme, poi aggiungete il tuorlo d’uovo continuando sempre a mescolare.

Infine aggiungete i liquidi e dopo avere mescolato bene, mettete in un pentolino e portate a 85° C. con l’aiuto di un termometro.

A questo punto, unite la Nutella e mescolate per facilitare l’amalgamazione; fate intiepidire l’emulsione, nel frattempo accendete la gelatiera e mantecate per circa 30/40 minuti o fino a che non vedrete il gelato ben montato.

Lasciate riposare per circa 1 ora in freezer.

Buon appetito.

 

Valentina Pacini

 

Gelato alla Nutella

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