8 Giu · GelatoMyWay · No Comments

Kiwana???

Avete mai sentito parlare di Kiwana?

Kiwana: un animale esotico, un paese africano, un fiume…

Niente di tutto ciò: è un sorbetto fatto con kiwi e banana!

 

Ho voluto sperimentare questo gusto che mi ha consigliato Lorenzo Marconi di “Le botteghe di Leonardo” al Gelato Festival di Firenze.

Voi penserete che i due gusti insieme diano un sapore orrendo (sinceramente l’ho pensato anche io) … invece provatelo perchè è fantastico!!!

Chiedo perdono in anticipo, perchè al momento di comporre la coppa mi sono accorta di aver utilizzato tutti i kiwi e non ne era rimasto nemmeno un pezzettino per la decorazione, in sostituzione troverete un ramettino di menta!!!

Pardon…

Di seguito la ricetta.

 

Ingredienti:

 

150 g di banana
100 g di kiwi
180 g di zucchero circa
400 ml di acqua
4 g di stabilizzante

 

Procedimento:

 

Misurare l’acqua e versatela in un ciotolino con  lo zucchero, la banana e il kiwi e frullare bene nelmixer.

Aggiungere lo stabilizzante e mescolare, poi mettere il liquido nella gelatiera già accessa e mantecare per almeno 25/30 minuti.

Quando è pronto, mettere nel freezer per almeno un’ora e …

… ora è pronto per essere gustato!!!

Buon appetito!!!

 

Valentina Pacini

 

Kiwana???

 

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