Gelato allo Yogurt

Ciao a tutti,

di seguito la ricetta base del gelato allo yogurt.

E’ un vero passepartout, a vostro piacere potrete aggiungere della frutta fresca, del cioccolato, meringhe, frutta secca

o quant’altro vi venga in mente…

Sarà sempre delizioso!!!

 

Ingredienti:

200 ml. di latte
300 gr. di Yogurt bianco intero
50 gr. di panna liquida
90 gr. di zucchero (se lo avete a disposizione sostituire 35 gr. di saccarosio con il destrosio)
10 gr. di latte in polvere
3 gr. di stabilizzante

Procedimento:

Mescolate tutti gli ingredienti secchi insieme, poi aggiungere i liquidi e dopo avere miscelato bene mettete in un pentolino a fuoco moderato e portate a 85° con l’aiuto di un termometro.

Fate intiepidire l’emulsione, nel frattempo accendete la gelatiera e mantecate per circa 30/40 min. o fino a che non vedrete il gelato ben montato.

Lasciate riposare per circa 1 ora in freezer.

Alla prossima,

 

Valentina Pacini

 

Gelato allo yogurt

Gelato allo yogurt

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(VALORI MEDI PER 100 GR.)
KCAL
KJ
VALORE ENERGETICO
 150
504

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *



Categorie

Cerchi un prodotto da acquistare?

©Copyright GelatoMyWay 2017