Pandoro di San Silvestro

Pandoro monoporzione farcito con mousse ai frutti di bosco.

 

Ciao a tutti,

di seguito la  ricetta del Pandoro, farcito con frutti di bosco e mousse aromatizzata allo stesso gusto.

E’ un dessert per le Feste facile da preparare e veloce nella sua composizione… potreste

farvi aiutare dai vostri bimbi, si divertiranno un mondo col montapanna!!!

Ingredienti per 1 persona :

  • 1 pandorino monoporzione a commensale (oppure a vostra scelta 1 unico da porzionare);
  • Mousse ai frutti di bosco

Ingredienti:

300 cl. di panna liquida
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
150 gr. di frutti di bosco
1 foglio di colla di pesce

In un pentolino portare a ebollizione la frutta con zucchero e liquore, poi aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda per circa 10 minuti.

Frullare il tutto e passarlo in un colino dalla trama molto fine.

Aggiungere la panna liquida e inserire il liquido nel monta panna e procedete alla creazione della mousse.

  • Frutti di bosco 2 cucchiai circa
  • 1 cucchiaino di zucchero scarso
  • 1 cucchiaino di liquore a vostra scelta (maraschino, limoncello).

Composizione:

Dopo aver preparato la mousse e averla lasciata riposare almeno un’oretta nel frigo, prendete i frutti di bosco e metteteli a scaldare in un pentolino con lo zucchero e il liquore.

Prendete il pandorino e praticate in foro sulla calotta superiore fino a circa 2 cm dalla base.

Mettete 1 cucchiaio di frutti di bosco al suo interno e riempite con la mousse.

Decorate con un mirtillo il ciuffetto di mousse esterna e con la rimanenza dei frutti di bosco decorate il piatto.

Buon appetito!!!!

Valentina Pacini

 

 

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