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24 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Paris-Bronte e ritorno…

…al #maiunagioia!!! Macarons con guscio avorio ripieni di ganache al pistacchio.   Bentrovati, qualche tempo fa ho realizzato i miei primi macarons decenti, da lì in poi è stato tutto un avvicendarsi di esperimenti di ganache più o meno riuscite. La ganache che vi propongo oggi è straordinaria, sia nel gusto che nella consistenza; ottima …

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17 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Frittelle di San Giuseppe…

“Credo che ciò che diventiamo dipende da quello che i nostri padri ci insegnano in momenti strani, quando in realtà non stanno cercando di insegnarci. Noi siamo formati da questi piccoli frammenti di saggezza.” (Umberto Eco)   Festa del papà 2017: la mia ricetta per delle frittelle di San Giuseppe un po’ particolari…   Ingredienti: …

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10 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Cookies al cioccolato

Bentrovati, mi è capitato ogni tanto di preparare questo tipo di biscotto, ma non ho mai trovato una ricetta che me lo facesse piacere: a volte erano troppo dolci, a volte troppo croccanti altre troppo morbidi… Questa volta, sarà che la mia mente è fortemente condizionata dall’autore (Christophe Michalak) e ormai lo sapete che amo …

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3 Mar | GelatoMyWay | No Comments

Sorbetto al Cioccolato

Bentrovati, oggi vi propongo un gelato pieno di gusto, ma adattissimo a chiunque purchè non sia allergico al cioccolato. Vegani, intolleranti al lattosio, al glutine tenete questa ricetta come un oracolo, perchè una volta provato, la vostra gelatiera chiederà pietà!!! E’ davvero molto, ma moooolto buono.   Ecco la ricetta:   Ingredienti: 1/2 l. di …

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24 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Ciambelle Pink

Oggi vi propongo la mia ricetta delle ciambelle senza patate, morbide, fragranti e davvero originali: al loro interno nascondono una colorata sorpresa tutta rosa!!! Mi sembrano assolutamente perfette per stupire i vostri bambini o i vostri amici a Carnevale.   Ingredienti:   380 gr di farina manitoba 150 ml di latte 12 gr di lievito …

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20 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Una giornata con Alex Servida

Padulle, 18 Febbraio 2017.     Sveglia all’alba, partenza in direzione Bologna, per una giornata che si prospetta intensa e ricca di novità. All’arrivo a Bologna vengo accolta da una nebbia fitta, che poteva essere tagliata col coltello; non avevo riferimenti di nessun tipo se non il navigatore, mio prezioso alleato di ogni viaggio, e …

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13 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Macaron d’amour…

Macaron con guscio a forma di cuore farcito di ganache al lampone.   Bentrovati, San Valentino è dietro l’angolo, perciò se ancora non sapete cosa realizzare come dessert, questa ricetta secondo me è assolutamente perfetta. Un piccolo scrigno “cuoricioso” ripieno di delicata ganache al lampone; dolce e con un tocco di acidulo, perfetto per chiudere in …

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3 Feb | GelatoMyWay | No Comments

Macarons “Ivory & Ebony”

Macarons con guscio avorio e ripieno di ganache al cioccolato fondente al 70%.   Bentrovati, finalmente, dopo tanti esperimenti ho prodotto i miei primi macarons degni di questo nome… non vi dico quante prove più o meno buone, a volte da buttare completamente!!! Le ganache  in confronto sono una passeggiata, rispetto alla scalata dell’Everest con …

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29 Gen | GelatoMyWay | One Comment

Giveaway di San Valentino

Giveaway di San Valentino con GelatoMyWay… Partecipate per vincere un ebook con le mie ricette per San Valentino!!!   Febbraio ha segnato la nascita di GelatoMyWay, così come del mio primo esperimento web (Le Creazioni del Cuore) perciò, per festeggiare ho deciso di premiare 3 fortunati fra i partecipanti a questo giveaway… Metto in palio n.3 ebook …

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27 Gen | GelatoMyWay | No Comments

Sigep 2017

Rimini Fiera: Sigep 21-25 Gennaio 2017.     Lo si odi o lo si ami, il Sigep resta la fiera per eccellenza per tutti quelli che si occupano per lavoro o per passione di cibo, soprattutto gelateria, pasticceria e panificazione. Potevo mancare? Non mi avrebbe fermato nemmeno la neve degli ultimi giorni, ci potete scommettere… …

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