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13 Nov | GelatoMyWay | No Comments

My Apples Tart

My Apples Tart:   una torta di mele dolcissima e leggera, perfetta   per la colazione sia per chi è intollerante al lattosio che per chi è a dieta.   Per questa ricetta ho utilizzato un ingrediente molto particolare e insolito, l’olio di vinaccioli, ossia di semi di chicco d’uva, ricco di antiossidanti, che fa …

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26 Ott | GelatoMyWay | No Comments

Zombie Night

Zombie Night per Halloween,  il mio dolcetto per questa ricorrenza spaventosa…   Per questa ricorrenza ho voluto preparare due strati di Tenerella del maestro Maurizio Santin a forma di bara, farciti con una crema al cocco che ho sperimentato per una festa qualche giorno fa. Ho poi decorato il tutto con teschi, vermi ed ossa …

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13 Ott | GelatoMyWay | No Comments

Il mio biscuit

Biscuit, pasta biscotto, salame inglese, salame del re, rotolo farcito… chiamatelo come volete, ma non dategli solo del “salame”…. ha una sua dignità, potrebbe offendersi!!!   Per anni ho preparato salami inglesi e spesso non so per quale motivo nell’avvolgerlo si rompeva; non riuscivo a trovare una ricetta sufficientemente elastica, ma al tempo stesso gustosa …

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2 Ott | GelatoMyWay | No Comments

Torta della Nonna

2 Ottobre 2017: Festa dei nonni!!! Quale dolce migliore di una torta della nonna per festeggiare questa giornata???   I nonni sono una risorsa preziosa, sono angeli pazienti e amorevoli coi loro nipoti. E’ una fortuna e una ricchezza avere del tempo da trascorrere con loro, ascoltare i loro racconti, il loro vissuto… Per questo giorno …

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15 Set | GelatoMyWay | No Comments

Muffin “dopo le 8″…

Muffin “dopo le 8”, ossia muffin after eight, con menta e gocce di cioccolato…   Partendo dalla ricetta del cake “dopo le 8” del maestro pasticcere Stefano Laghi, l’ho trasformata in strepitosi muffin perfetti non solo dopo le 8, ma durante tutta la giornata e soprattutto durante la notte. Per poter fare una foto di questo …

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31 Ago | GelatoMyWay | No Comments

Mojito in stecco

Mojito in stecco, ovvero come trasformare il mio cocktail preferito in un ghiacciolo!   Il Mojito è da sempre uno dei mio cocktail preferiti; non sono una bevitrice, ma ad un mojito difficilmente riesco a dire di no… E’ un cocktail di origine cubana preparato utilizzando rum bianco, succo di lime, zucchero di canna, foglie …

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18 Ago | GelatoMyWay | No Comments

My Paris Dream!

Parigi, 11-15 Agosto 2017.   Tanti dubbi e tanti timori prima di questa partenza, ma non per il terrorismo; era tutto programmato da tempo, neanche il minimo dettaglio è stato lasciato al caso. Sono esageratamente meticolosa quando si tratta di organizzare le partenze, ma questa era speciale, anche se forse un po’ banale per molti. …

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31 Lug | GelatoMyWay | No Comments

Macaron caramel

Macaron ripieni di ganache al cioccolato al latte e caramello…   Nuovi libri, nuove ricette ed infinite combinazioni… non si finisce mai di imparare!!! E forse, il bello è proprio questo: vivere continuando ad apprendere. Che siano lezioni di vita (a volte anche dure e brutali, altre liete e spensierate), nozioni, nuove amicizie, nuovi luoghi, nuove …

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14 Lug | GelatoMyWay | No Comments

My Pavlova

Un dolce di origine australiana dedicato ad una delle ballerine più famose del secolo scorso: Anna Pavlova!       “… Sin dai primi anni della mia vita, ho sempre voluto danzare. Non potevo pensare ad altro futuro, non potevo vedermi in un altro ruolo se non quello di una ballerina in un grande palcoscenico …

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29 Giu | GelatoMyWay | No Comments

Cherry Cake

Avere un albero di ciliegie a portata di mano è pericoloso, perchè una tira l’altra; complici le basi dei miei adorati Maestri pasticceri (Massari e Santin),  trasformarle in una torta estiva diventa assolutamente un obbligo…     Questa torta è il risultato di una enorme quantità di ciliegie appena colte, del buonissimo fondente belga al …

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